地酒屋こだまのたけちゃんをいじる会（仮称）

最初に断っておきますが、このタイトルは児玉さん本人がつけたものです。

札幌に来た、「地酒屋こだま」のたけちゃんこと児玉武也さんを囲んで、今「こだま」にあるお酒の中で、もっとも呑んでほしいものを10種類出す、というお酒の会という名目の半分吞み会（笑）。

会場の「かもし家 淳吟」に入ると、ずらーっと並んだ座イスと机。その数総勢23名。

「こんなに来るって聞いてないよ。」

「だって聞かれなかったでしょ。」

という軽快やりとりの後、会が始まりました。でも、そもそも「参加者が10人くらいしかいないから、お酒は1人1升用意して。」なんて言葉を信じる方が…いや、なんでもありません。

児玉さんのあいさつで、会が始まります。見たことがないお酒がいっぱいあるので、最初は真剣に味わう参加者のみなさん。

今回の「淳吟」の料理は、北海道の素材で児玉さんを歓迎しよう、というコンセプト。

さらに今回は松本店長がいないため、スタッフのみんなには、いつも以上に気合が入っています。

前菜の、山菜三種。

左から鯵とミズのなめろう、行者にんにく正油漬、フキの旨煮。

行者ニンニクは北海道の山菜、そしてミズとフキは児玉さんのお父さんが秋田の方なので、それにちなんで出しています。

そこまでこだわるのが、「淳吟」の札幌ストロングスタイル。

お刺身7点盛り合わせ、道産大豆のとーふ、そして空豆と鶏の正油漬。

今回のテーマは、「ぜんぶ、原酒ｗ」

それぞれのお酒の中でも、個性的なものを選んでいたら、結果的に全部原酒になったとかならないとか。

今回出されたお酒は、
・「山の壽」純米吟醸山田錦 生原酒（こだまコレクション）
・「笹の譽」純米吟醸生原酒美山錦三割麹
・「北安大國」しぼりたて生原酒
・「廣戸川」特別純米火入れ原酒
・「木祖地」特別純米やや原酒（笑）通称醸し屋バカップル
・「三千櫻」純米袋吊り渡船生原酒22BY（こだまコレクション）
・「辰泉」純米吟醸別誂火入れ原酒22BY（こだまコレクション）
・「初雪盃」吟醸生原酒袋吊り21BY（こだまコレクション）
・「黒松仙醸 こんな夜に…」純米鹿生原酒20BY（こだまコレクション）
・「太陽」純米火入れ原酒16年熟成（こだまコレクション）
の10種類。

全体的に味が濃密なお酒が多かったはずなのですが、それを感じさせないのが不思議です。
料理との相性はいっさい考えないで、呑んでもらいたいお酒だけを選ぶことになっていたのですが、料理との相性も良かったのではないでしょうか。

突然、児玉さんのもとに無造作に置かれる大皿が一枚。
大好物の枝豆、しかも枝つき。
6月の北海道では、まだあんまり出回っていないを、わざわざ探してきてくれました。

この嬉しそうな顔。

まだまだこれでもかと、料理が続きます。
アイナメ（アブラコ）の柚庵焼、カスベ（ガンギエイ）のバター炒め、沢カニの酒蒸し、そしてズワイガニの甲羅焼き。

これだけ食べて、美味しいお酒も呑めば、当然口も滑らかになるわけで、とにかくよくしゃべるしゃべる。
なんか、最後まで一人でひたすらしゃべっていたような。

とどめと言わんばかりに、白老牛スキヤキ鍋、とご飯ものとして鉄火巻が登場。

その後デザートに、メロンと淳吟チーズ豆腐が出てきたらしいのですが、全然覚えていません。

4時間近く、呑んで食べてしゃべって笑って、参加者のみなさんにも、そして「こだま」のお2人にも、しっかりと楽しんでもらえたかなって思います。
最後にみんなで記念写真、そのまま載せてしまいました。
みんな、いい顔していますよね。

真偽のほどはさておき、児玉さんからは「次は秋に来ます。」の声も飛び出し、今後とも続けていくことが決定しました。

解散後、余韻に浸りながら、お店で少しおしゃべり。
児玉さんはまだ話したりなさそう。

松本店長の留守を預かった料理長の竹内さん。

やり遂げての一杯です。

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「かもし家 淳吟」（ブログ）
住所　004-0867札幌市清田区北野7条1丁目長井ビル1F

電話　011-855-3440

営業　17:00-24:00（金土祝前日は-26:00）／月曜定休

地酒屋こだまさんと、北海道あっちこっち

彼は仕事だと、ひたすら言い張っています。

東京は大塚から「地酒屋こだま」の児玉さんが、北海道に出張に来てくれました。

3日間、ほぼ同行していたので、簡単にその足跡を。

初日、新千歳空港から栗山の小林酒造へ。

小林専務に北広島の駅まで迎えに来てもらいました。ありがとうございます。

いつもの大きな杉玉の下からスタートし、

足踏み式ミシンで遊び…、壊さないでね。

今までに作られた杉玉の数と、9台の槽に驚き、

「うわ～、なんだこれ、すっげぇ～」

広い敷地に驚き、

そばを食べながら、蔵元さんと酒屋さんの酒談義。

せっかくなので蔵の前で記念写真。

いつもこのポーズだよね。

その後、栗山温泉に入ってから、

札幌に移動。

札幌駅北口の「味百仙」では、

じゃがいものバター煮に興奮し、

北34条の「とりきん」では、

室蘭焼き鳥に興奮し、

平岸の「高雄」では、

アイスに興奮する。

終了。

2日目は、日高まで遠征。
朝一で温泉に入ってから、ここに行き、

マヤノトップガン号は、雨天のために厩舎の中にいたので、

こちらで口取り写真を撮って馬主気分を味わい、

ぬいぐるみと戯れる。

札幌に戻ってから「淳吟」で酒の会に参加し、

しっかり呑んでおしゃべりをする。（後述）

よく呑んだ。

最終日は、夕方まで別行動。
2人は小樽観光に行ったはずだが、たっぷりお寿司を食べた話しか聞いていない。
どうだったのかな。

夕方合流してから「Beast Kitchen」に移動し、
またもや枝豆を食べる。

ギリギリまで粘ってから、空港に向かう。

次は10月の予定。

楽しんでいただけたでしょうか？

これも、仕事ですよね。

瀧自慢の会

三重県、瀧自慢酒造の杉本社長を迎えて、瀧自慢を楽しむ会。
今年も開催されたので、お手伝いで参加しました。

今年も杉本社長の乾杯で開始です。

いつものように、食べきれないほどの料理とお酒を楽しみます。

「100人が1杯しか呑まないお酒よりも、1人が100杯呑んでくれるお酒を造りたい。」
そんな杉本さんの気持ちのこもった瀧自慢、料理を食べながらゆっくり呑むにはとってもいいお酒ですね。

今回の出品酒は以下の通りです。
・辛口一徹純米 滝水流（はやせ）
・純米酒 神の穂
・酒門 特別純米酒 PROUD
・純米吟醸
・純米吟醸 備前雄町
・夏吟醸
・大吟醸 斗瓶取り 4番（出品酒）
・大吟醸
・純米大吟醸 斗瓶取り
・純米大吟醸 匠35 スペシャル
・秘蔵古酒 純米大吟醸 5年

今回は純米・吟醸・大吟醸を呑み比べられるように、揃えてもらいました。
個人的には吟醸の呑み比べが楽しかったことと、瀧自慢は熟成に向くことがあらためて実感できたのが良かったように思います。

会も進み、料理と共にお酒も入ってくると、みなさん俄然元気になり、口も一段と滑らかになってきます。
杉本社長も、説明に力が入るというものです。

細かな質問にも、丁寧にテーブルを回る杉本さん。どんな面白い話をして、みなさんを楽しませているかは、謎です。

そして、それを見守るマスター。

〆のご飯ものは、珍しく海苔巻きが出てきました。
マスターの釣り仲間、ススキノ「○鮨」の海苔巻き、ここでも釣り繋がりです。

会も終盤になったところで、去年と同じくジャンケン大会になりました。
今年は、前掛けとハチミツ入り酒粕せっけんがもらえます。

ただただ、女性強し。
みなさんの笑顔がはじけていました。

最後は、これも恒例になった「とりきん」の修一さんによる〆のあいさつ。

杉本さんの人柄が感じられた、和やかな楽しい会で終わったと思います。

備前雄町以外は、県内産の酒米にこだわっている瀧自慢。

杉本さんの想いが形になりながら、「100人が100杯呑みたくなるお酒」になるといいな、と思っています。

反省会の後は、平岸の「高雄」さんへ。

ここでもよく呑みました。

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・「瀧自慢酒造」（ブログ）

住所　〒518-0464三重県名張市赤目町柏原141番地

電話　0595-63- 0488

営業時間　9：00-18：30／月曜定休

・「居酒屋 味百仙」（ブログ）
住所　〒060-0807札幌市北区北7条西4丁目宮澤ビル地下1階
電話　011-716-1000

営業時間　17：00-24：00／日曜祝日定休